LULAS RECHEADAS À VAPOR COM PURÉ DE BATATAS E CENOURAS

Dá um bocadinho trabalho mas valeu a pena e estava mesmo boa!

Dá para 2 pessoas e meio (eu, meu marido e nossa filhota) :-)

Ingredientes recheio: 450 gr de lulas limpas com tentáculos (vê a foto da Pescanova comprei em promoção) 2 colheres de sopa de arroz de carolino já cozidas 2 colheres de sopa de vinho branco 100g de bacon as tirinhas (comprei no Lidl) 1 cenoura média 1 dente de alho 2 colheres de azeite sal qb Ingredientes para cozinhar as lulas: 1/2 cebola 200g de polpa de tomate 20g de azeite 550 gr de água salsa 1 folha de louro pimenta e sal qb Recheio: Colocar os tentáculos, o bacon, a cenoura, o azeite e o alho no copo e programar 5 seg./vel. 5, baixar o que estiver nas paredes, e voltar a programar 5 seg./vel. 5. Baixar tudo novamente e juntar o arroz e o vinho e temperar com sal, programar 10 min/100 Cº/vel.colher e Inv.. Entretanto virar as lulas do avesso e lavar e reservar para secarem um pouco. Deixar que o recheio esfrie um pouco para ser mais fácil rechear. Encher cada lula e fechar com um palito e reservar na Varoma.

No copo colocar a cebola, o tomate e o azeite no copo, e programar 7 seg/vel. 5. Programar 5 min/vel.1 para refogar juntar os restantes ingredientes e programar 50 min./Varoma/vel. 1 e inversa, e colocar por cima a varoma com as lulas.

ATENÇÃO: 20 min. cada tempo pará a Bimby e com espátula e mexe o molho que está no copo para que não agarre ao fundo do copo, e se achar pouco molho acrescente mais o pouco de água. Isso foi o que me aconteceu e por isso estou alertar...e também vire as lulas na varoma para que seja toda cozinhada.

PÚRE DE BATATAS E CENOURAS

800 gr de Batatas vermelhas (para fritar)

200 gr de cenouras

1 c. de chá de sal qb

350 gr de leite

30 gr de manteiga

1 pitada de Noz moscada

Preparação:

No Copo põe a borboleta e deita-se as batatas cortadas em pedaços pequenos e cenouras também em pedaços pequenos, sal e leite.

Programe 35 min./90Cº/ vel.3. (DICAS: Dependendo da qualidade das batatas / cenouras pode ser necessário cozer mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade)

Adicione a manteiga e noz moscada e bata 30 seg. / vel.3.

Servir lulas recheadas com puré de batata e cenoura! Bom apetite!