SOPA DE FARRAPEIRA

Esta sopa é mesmo mesmo deliciosa e leve... Adoramos!!!

Tive adaptar a receita para Bimby e foi retirada do meu livro de colecção Teleculinária do Chef Silva.

Cá vai ;-)

Ingredientes:

1 cebola

2 batatas

2 cenouras grandes

900 gr de água

Sal q.b.

2 ovos M batidos

1 colher de sopa de Coentros frescos picados

1 colher de sopa de manteiga

Acompanhamento: (opcional)

Torradas ou tostas

Preparação:

Descasque a cebola, cenouras e as batatas, cortados em pedaços e deite no copo.

Junte 900 gr água e sal qb. e programar 25 min/100ºC/vel.1.

E triture progressivamente 1 min/ vel. 3-5-7.

Programe 4 min./100ºC/vel.1,5, depois de 30 seg., verte-se cuidadosamente e lentamente os ovos batidos em fio no orifício do copo.

Programe 1 min./100ºC/vel.1 e deite os coentros picados e manteiga.

E sirva com torradas ou tostas ou então vai assim simples só prato de sopa.