PESCADA GRATINADA COM BRÓCOLOS E MOSTARDA

100 queijo mozarela

1000 g água

300 g lombos de pescada (3 lombos aprox.)

400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas

1 1/2 c. chá de sal

200 g brócolos, só os floretes (usei Mistura de bróculos acima a foto)

150 g de cebola cortada em pedaços

1 dente de alho

50 g azeite

60 g farinha

20 g mostarda

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada

PREPARAÇÃO:

1 - Coloque no copo o queijo e rale 5seg/vel8. Retire e reserve.

2 - Coloque no copo a água. Coloque a Varoma, com a pescada e a batata e tempere com 1/2 c.de chá de sal. Coloque o tabuleiro da Varoma com os brócolos e cozinhe 20 min/Varoma/Vel 1. Retire a Varoma e reserve a água da cozedura. Desfaça o peixe grosseiramente e reserve.

3 - Pré-aqueça o forno a 200ºC.

4 - Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 2 min/120ºC/ vel1. (TM31: 2 min/Varoma/vel1.)

5 - Adicione a farinha, 300 g da água da cozedura reservada, a mostarda, 1 c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 8 min/100ºC/ vel 4.

6 - Adicione o peixe cozido e envolva com a ajuda da espátula. Disponha num pirex disponha a batata reservada, os brócolos e cubra com a mistura de peixe. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos ou até dourar.