ARROZ DE BACALHAU E DELÍCIAS DO MAR

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado (ou outro tipo de peixe a vossa escolha) - 500 grs 1 embalagem de delícias do mar cortados em pedaços 200 gr cebola 2 dentes de alho 2 tomates ou (eu pus 1 tomate e 2 c.de sopa de polpa de tomate) 1/2 pimento vermelho 40 gr azeite 180 gr arroz agulha 900 gr água (água do bacalhau - ver nota) Sal q.b. Pimenta q.b. 30g coentros picados

Preparação tradicional:

1 - Coloque no tacho a cebola, alho, tomate em pedacinhos, polpa de tomate, pimento e azeite e refogue 7min em lume médio e vai mexendo de vez em quando.

2 - Adicione o arroz, água (pus água do bacalhau), sal, pimenta, deixe cozinhar uns 10min e em lume baixo e vai mexendo devagarinho de vez em quando. (ver nota - aumentei para 15 min.)

3 - Junte o bacalhau, e deixe cozinhar uns 8 min e em lume baixo e vai mexendo devagarinho de vez em quando. (ver nota - reduzi para 3 min)

4 - Quando terminar apague o lume, adicione as delícias do mar, envolva e sirva polvilhado com os coentros picados. Deixe repousar uns 3 ou 5 minutos antes de servir.

(O Arroz de bacalhau que pode ser preparado outro tipo de peixe tais como salmão ou tamboril ou perca ou pescada, etc (à vossa escolha) e também fica bom com amêijoas ou camarão etc....)

NOTA: Eu cozi o bacalhau à parte para aproveitar a água do bacalhau é que faz o paladar muito bom (eu fiz isso por opção minha) e no (2 - aumentei para 15min. e 3 - reduzi para 3 min. ) - ATENÇÃO: o tempo da cozedura do arroz depende do tipo de arroz tais como agulha, carolino ou vaporizado.

Preparação Bimby:

1 - Coloque no copo os coentros e pique 3seg, Vel 7. Retire e reserve.

2 - Coloque no copo a cebola, alho, tomate em pedaços, polpa de tomate, pimento e azeite, pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel Colher.

3 - Por a Borboleta e adicione o arroz, água (pus água do bacalhau) , sal, pimenta e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. (ver nota - aumentei para 15 min.)

4 - Junte o bacalhau, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. (ver nota - reduzi para 3 min)

5 - Quando terminar, adicione as delícias do mar, envolva e sirva polvilhado com os coentros picados.

(O Arroz de bacalhau que pode ser preparado outro tipo de peixe tais como salmão ou tamboril ou perca ou pescada, etc (à vossa escolha) e também fica bom com amêijoas ou camarão etc....)

NOTA: Eu cozi o bacalhau à parte para aproveitar a água do bacalhau é que faz o paladar muito saborosa (eu fiz isso por opção minha) e no (2 - aumentei para 15min. e 3 - reduzi para 3 min. ) - ATENÇÃO: o tempo da cozedura do arroz depende do tipo de arroz tais como agulha, carolino ou vaporizado.